Es una planta evaporadora donde el Agua de Cola proveniente de las separadoras y sobrante del proceso, debido a su contenido de sólidos se recupera el sólido del producto, mediante la evaporación y eliminación del agua contenida. El licor obtenido en este proceso se conoce como concentrado o soluble de pescado, porque es una solución con un alto contenido de sólidos solubles.